Mochi

Hoje é dia de culinaria!!! Sem duvidas, este é um dos aspectos da cultura japonesa que mais sucesso fazem no Brasil.

O Mochi é um bolinho feito de arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado (aliais, os japoneses adoram tanto arroz que usam pra todo tipo de receita. Eu, que detesto arroz, não curto muito mochi). Embora seja consumido durante o ano todo, é comido tradicionalmente no Shogatsu (Ano Novo) e em ocasiões especiais como nos nascimentos e casamentos.
O doce é mole, e deve-se tomar cuidado ao comer. Há até mesmo casos de pessoas que morreram sufocados ao comer. O mochi pode ser grelhado, frito, cozido, e muito mais, existem varias variedades como o daifuku que é um mochi suave e redondo com um recheio de anko doce. O ichigo daifuku e um doce recheado com um morango inteiro, etc..

Aí vai uma receita que encontrei na web:

                                 

3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo 


1 copo grande de água

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de araruta

Modo de fazer:
1. Dissolva em uma panela a farinha e o açúcar em água.


2. Leve-os ao fogo brando até cozinhar em ponto de angu.

3. Espalhe a araruta sobre uma mesa e deite a massa ainda quente. Amasse o mochi de leve, deixando-o totalmente coberto de araruta e faça bolinhas achatadas (como aqueles mochis que você compra prontos).



DICA: Fica uma delícia adicionado ao zenzai e outros pratos salgados e doces.
DICA 2: No ano-novo japonês é costume comer o mochi frito servido com um pouco de shoyu e açúcar.
Rendimento: 8 porções
Autor: Revista Nihon Ryoori

Sumô é um esporte muito popular no Japão. Todos os seis torneios anuais são transmitidos ao vivo pela tv, podendo também serem assistido indo ao estádio, quase sempre lotado de fãs do esporte.

Este é um esporte profissional e seus lutadores são muito famosos e queridos pelos japoneses. Alguns, continuam fazendo sucesso mesmo depois de se aposentarem. Um exemplo disso é o do sumotori Konishiki, um havaiano que devido ao seu carisma, após se afastar do Sumo acabou virando apresentador de um programa infantil e garoto-propaganda de uma série de produtos, entre eles a rede de lojas de conveniências Lawson's.
Não há uma data certa do início deste esporte, mas acredita-se que tenha certamente mais de 2000 anos, aparecendo inicialmente como parte de rituais xintoístas de colheita.
Devido às suas origens, o Sumo é cercado por uma série de rituais que antecedem o início do torneio, bem como de cada luta. A mais impressionante é sem dúvida a do início do torneio, onde os yokozuna ( grandes campeões), vestindo uma roupa cerimonial, faz os movimentos de abertura de perna, elevando uma delas e batendo com o pé no chão. Em seguida, com as pernas afastadas ao máximo uma da outra, o sumotori começa lentamente a se levantar fazendo movimentos com os pés, até unir ambas as pernas. Um exemplo da tremenda força e elasticidade que esse esporte requer e que os sumotoris possuem.
Outro ritual é feito pelo juiz antes da luta para consagrar o ringue, despejando-se saquê sobre ele.
Há ainda aquele que o sumotori faz antes das lutas, jogando sal sobre o ringue, com o intuito de purificá-lo.Até os gestos e as posições assumidas antes das lutas fazem parte do ritual.