Mochi

Hoje é dia de culinaria!!! Sem duvidas, este é um dos aspectos da cultura japonesa que mais sucesso fazem no Brasil.

O Mochi é um bolinho feito de arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado (aliais, os japoneses adoram tanto arroz que usam pra todo tipo de receita. Eu, que detesto arroz, não curto muito mochi). Embora seja consumido durante o ano todo, é comido tradicionalmente no Shogatsu (Ano Novo) e em ocasiões especiais como nos nascimentos e casamentos.
O doce é mole, e deve-se tomar cuidado ao comer. Há até mesmo casos de pessoas que morreram sufocados ao comer. O mochi pode ser grelhado, frito, cozido, e muito mais, existem varias variedades como o daifuku que é um mochi suave e redondo com um recheio de anko doce. O ichigo daifuku e um doce recheado com um morango inteiro, etc..

Aí vai uma receita que encontrei na web:

                                 

3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo 


1 copo grande de água

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de araruta

Modo de fazer:
1. Dissolva em uma panela a farinha e o açúcar em água.


2. Leve-os ao fogo brando até cozinhar em ponto de angu.

3. Espalhe a araruta sobre uma mesa e deite a massa ainda quente. Amasse o mochi de leve, deixando-o totalmente coberto de araruta e faça bolinhas achatadas (como aqueles mochis que você compra prontos).



DICA: Fica uma delícia adicionado ao zenzai e outros pratos salgados e doces.
DICA 2: No ano-novo japonês é costume comer o mochi frito servido com um pouco de shoyu e açúcar.
Rendimento: 8 porções
Autor: Revista Nihon Ryoori

Sumô é um esporte muito popular no Japão. Todos os seis torneios anuais são transmitidos ao vivo pela tv, podendo também serem assistido indo ao estádio, quase sempre lotado de fãs do esporte.

Este é um esporte profissional e seus lutadores são muito famosos e queridos pelos japoneses. Alguns, continuam fazendo sucesso mesmo depois de se aposentarem. Um exemplo disso é o do sumotori Konishiki, um havaiano que devido ao seu carisma, após se afastar do Sumo acabou virando apresentador de um programa infantil e garoto-propaganda de uma série de produtos, entre eles a rede de lojas de conveniências Lawson's.
Não há uma data certa do início deste esporte, mas acredita-se que tenha certamente mais de 2000 anos, aparecendo inicialmente como parte de rituais xintoístas de colheita.
Devido às suas origens, o Sumo é cercado por uma série de rituais que antecedem o início do torneio, bem como de cada luta. A mais impressionante é sem dúvida a do início do torneio, onde os yokozuna ( grandes campeões), vestindo uma roupa cerimonial, faz os movimentos de abertura de perna, elevando uma delas e batendo com o pé no chão. Em seguida, com as pernas afastadas ao máximo uma da outra, o sumotori começa lentamente a se levantar fazendo movimentos com os pés, até unir ambas as pernas. Um exemplo da tremenda força e elasticidade que esse esporte requer e que os sumotoris possuem.
Outro ritual é feito pelo juiz antes da luta para consagrar o ringue, despejando-se saquê sobre ele.
Há ainda aquele que o sumotori faz antes das lutas, jogando sal sobre o ringue, com o intuito de purificá-lo.Até os gestos e as posições assumidas antes das lutas fazem parte do ritual.

Yukata

Yukata (浴衣) é uma vestimenta japonesa de verão. Geralmente pessoas usando yukatas são vistas nos festivais japoneses e nos festivais de fogos de artifícios (hanabi) e outros eventos tradicionais de verão. É uma forma casual de quimono e é frequentemente usado após o banho em hotéis tradicionais (ryokans) e em onsens. A palavra yukata significa literalmente roupa de banho.


Yukatas podem ser usados por homens, mulheres ou crianças. Aliais, em mangás e animes é quase certo ele aparecer nem que seja uma vez.

Gion matsuri

O Gion Matsuri, realizado todos os anos a partir de 01 de julho, é um dos três principais festivais de kyoto, juntamente com a Aoi Matsuri em maio e o Jidai Matsuri, em outubro.

O festival iniciou-se em 869. Na época havia uma forte epidemia vitimando os japoneses. O povo rezou para a divindade do santuário Yasaka, sessenta e seis alabardas estilizadas e decoradas, um para cada província no Japão antigo, foram preparados e montados no jardim Shinsen-en, junto com os santuários portáteis ( mikoshi ) de Yasaka Shrine e a doença acabou. Desde então, se tornou uma tradição

A parte mais bela do festival acontece é desfile de cerca de 30 carros alegóricos ao longo das principais ruas de Kyoto no dia 17. Cada carro, com dois andares e cerca de 6 metros de altura, é coberto com uma vara comprida em forma de lança. Adornado com um artesanato requintado, como tecidos tingidos e esculturas, estes carros são tão lindos que às vezes são descritos como "museus de arte móvel”.

Durante o desfile, as criança e os músicos tocando a flauta , tambores e sinos estão sentados no segundo nível dos carros alegóricos. Alguns carros alegóricos tem bonecos apoiados no segundo nível.

Gueixas

Elas são muitas vezes confundidas com prostitutas de luxo pelos ocidentais. Mas a arte de ser uma gueixa é algo bem próprio dessa cultura milenar, e não envolve relações sexuais. É uma arte. Acho que nossa percepção equivocada é devido ao fato de se saber tão pouco sobre elas. Mesmo os próprios japoneses quase não têm contato com gueixas.

A palavra “gueixa” significa "pessoa que vive das artes”. Elas passam anos estudando as tradições japonesas e utilizam elementos artísticos para entreter seus convidados. Passam por anos de aprendizado duro, iniciados mais ou menos aos 13 anos. Se utilizam de versos,instrumentos musicais, contam histórias, conversam sobre diversos temas. Seu trabalho é oferecer aos seus clientes a fantasia da mulher perfeita, delicada, atentas e lisonjeiras. É claro, não é qualquer uma que pode ser cliente de uma gueixa, apenas políticos, lideres, empresários...

Nas épocas de recessão econômica, muitos pais vendiam suas filhas para as casas de gueixas (chamadas de okiya). Hoje em dia, as jovens escolhem se querem seguir esse caminho da mesma forma que optam por uma profissão.

Embora esses artistas sejam importantes para manter viva a tradição e a cultura japonesa, o número de gueixas diminuiu grandemente ao longo dos anos: no início do século passado havia cerca de 80 mil gueixas no Japão, hoje estima-se que existam apenas 2 mil.

Saquê

Hoje foi começar falando do saquê, a tradicional bebida japonesa, feita a partir da fermentação do arroz. Pode ser considerado uma especie de “vinho de arroz “. Essa bebida é tão importante que é oferecida aos deuses xintoistas, além de ser a bebida oficial de grandes ocasiões como festas, aniversarios, etc. Sem falar que você já deve ter visto muitas vezes em animes, Tenchi Muyo, por exemplo, é constante o seu uso pela Ryoko.

Não vou entrar em detalhes de como ele é fabricado, basta apenas citar que é devido a fermentação do arroz. Porém, vou falar sobre os principais tipos de saquê, pois são muitas variedades e não se é possivel comentar todas.


Junmai-shu: o saquê mais puro, feito apenas com água, arroz e koji, sem ter adição de nenhum outro ingrediente.


Honjozo-shu: esse leva a adição de uma pequena quantidade de álcool, fazendo com que o gosto se torne mais suave e agradável ao paladar.


Ginjo-shu: o arroz é polido para ficar com apenas 60% de seu volume. Dessa forma fica com uma menor quantidade de proteínas e gordura. Depois, e´fermentado por um longo tempo em temperaturas baixas


Daiginjo-shu –mais uma vez o arroz é polido perdendo 50% de seu. É um tipo de saquê que exige muito trabalho em cada nível do processo.


Namazakê – É o saquê que não é pasteurizado, e deve ser guardado na geladeira.


Nigori-zakê – Não é filtrado.


No Japão, o termo saquê é mais abrangente e pode significar qualquer bebida alcoólica, distinguindo-se freqüentemente a bebida japonesa como “nihonshu” (literalmente saquê do Japão) ou “seishu”.Geralmente servido em copos de porcelana antiga ou em pequenos copos de madeira, conhecidos por masu.


.Fonte: www.culturajaponesa.com.br

hanami

Hanami é o tão comentado costume japonês de se observar a floração das sakuras, flores de cerejeiras, um costume milenar cheio de significações. Todos os anos, no fim do inverno, na chegada da primavera, as pessoas vão aos parques e se sentam as sombras das arvores, muitas vezes fazendo piqueniques regados a saquê.

As flores da sakura são muito especiais para os japoneses, estão associadas aos samurais, pois são belas porém florescem apenas de sete a dez dias. É como a vida, cheia de c e beleza por um momento, mas que brevemente se vai. . É uma celebração da vida e da morte

Além disso tudo, a sakura ainda é um simbolo pop, estando presente na moda, nos animes, enfim, na arte e cultura japonesa. Existem inclusive previsões nos jornais, indicando onde e quando as flores devem ser abrir.

explicações basicas sobre animes/mangás

Com a fama que as animações japonesas estão alcançando no mundo, cada vez mais invadem nossas bancas e nossas tvs. Por isso, aqui vão algumas pequenas e bem básicas explicações para os não iniciados. É uma explicação geral, e irei me aprofundar em alguns desses temas futuramente. Entretanto, apesar de ser uma Otaku, não darei resenhas de títulos aqui, pois esse blog tem por objetivo falar sobre a tão rica e curiosa cultura e hábito dos japoneses, e só falarei de algum mangá/anime especifico se ele for realmente bom ou famoso, e mereça um pouco mais de atenção. No mais, farei apenas dois posts por dia, pois sendo esse um assunto que me interessa muito, é preciso me impor limites, ou então passarei o dia inteiro aqui...



Mangá=revista em quadrinhos, geralmente são pretos e brancos, com a leitura do modo oriental, ou seja, de trás para frente e da esquerda para direita.


Animes=equivalentes aos desenhos animados.


Shounen=são aqueles direcionados ao publico masculino, geralmente com muitas lutas e cenas de ação, comedia ou esportes, e cheio de clichês de gênero. Você deve conhecer varios, só por exemplos posso citar Dragon Ball, Yu-Gi-Oh e Cavaleiros do Zodíaco.


Shoujo=são voltados para o publico feminino. Os mais conhecidos sem duvidas são os de romance escolares, mas o shoujo engloba muitos outros estilos, desde comedia e acção, passando por fatos historicos e ficção cientifica. Exemplos? Conhece alguns desses: Card captor Sakura, Fushigi Yuugi, Paradise Kiss ou Sailor moom?


Yuri=esse é o termo usado para aqueles com tematica homossexual, no caso, lesbica, e normalmente envolvem cenas de sexo.


Shoujo ai=assim como yuri, a tematica é lesbianismo, mas esse costuma ser mais suave, com sentimentos existentes mas não expressados, apenas sugeridos.


Yaoi=genero que cada vez mais vez conquistando fãs pelo mundo (embora eu particulamente não goste, porém, deixarei os motivos para quando for me aprofundar no tema), envolve a relação amorosa entre dois homens . Assim como o yuri, é explicito e com cenas sexuais.


Shounen ai=tematica homossexual masculina, porém, mais suave e sem cenas explicitas, os sentimentos costumam estar sub-entendidos.


Shotacon=esse estilo é muito criticado por ser tratar na maioria dos casos de relações entre homen adultos e meninos mais novos, na pré- puberdade ou adolescentes. Geralmente envolvem sexo. Também existem aqueles que são relações de mulheres mais velhas com garotos novos, bem mais raros.


Lolicon=bem, dessa vez são relações sexuais entre homen adultos e meninas jovens, entre uns 4 e 15 anos, o então cenas eroticas de nudez. Tão criticado quanto o Shotacon.


Hentai= esse sim é bastante famoso. Basicamente é uma especie de pornografia em mangá e anime.


Bishojo=um estilo de personagem, normalmente meninas meninas jovens e doces, com traços infantis e fofos.


Bishounen=esse termo em japonês significa “Belo jovem”, e no mundo otaku geralmente são personagens de shoujo, os tão conhecidos príncipes escolares.


Otaku=no ocidente é um termo usado para denominar fãs de animações japonesas. Entretanto, seu significado original é alguém que é fanático por algo, obsessivo, não especificamente animes e mangás.


Otomes=são as fãs do sexo feminino de animes e mangás.